Zanimivo in nevsakdanje: “V bolgarski vasi Lozen bodo pripravili festival pekoče paprike”

Vas Lozen, nedaleč od bolgarske prestolnice Sofije, je znana po nečem nevsakdanjem, vsaj za slovenske pojme. Po papriki sicer tudi za njih  domače živilo, z eno posebno drugačnostjo, to je  pekoča paprika ali feferona. Tam se nahaja podjetje ali posestvo, ki proizvaja samo pekoče paprike ali feferonov če hočete. In to resno. Letos imajo okroglo, 10.  obletnico delovanja. Alfa in omega podjetja kot proizvajalec pa tudi glavni promotor vsega kar se dogaja  okrog tega zanimivega in »hudega« živila je Aleksandar Kurkiev-Sando.

Celo Muzej pekoče paprike imajo. Seveda organiziran in promoviran od Sanda.

Je splošno znano  da je domovina feferonov Mehika, vendar je tudi del bolgarske mize in tradicije. Gre za pravi preizkus za močan karakter Bolgarov. Ni naključje, da moški slabe ženske imenujejo “jezne”. Zmerna uporaba feferona nas naredi tudi bolj zdrave. Imamo celo festival feferona in tradicijo gojenja.

Muzej pekoče paprike z 140 eksponati

Pridelujejo jih na naši kmetiji v vasi Lozen v  sofijski regiji. Od lanskega  se lahko pohvalijo, da imajo muzej feferonov, v katerem gojijo več kot 140 vrst feferonov z vsega sveta. Muzej je razdeljen na geografske cone. Velikost in oblika nista  toliko pomembni,  celo zapeljejo vas v napačno smer, tudi zato ker je že zdaj  več kot 5000 sort čilija in vsak dan nekdo ustvari nov  hibrid,” meni glavni pridelovalec in  lastnik kmetije za pridelavo čilija v eni od tamkajšnjih jutranjih TV  oddaj.

Sando proizvaja najrazličnejše pekoče izdelke, od pekočih omak do vročih sladoledov. Povedal je, da se je že kot otrok vneto poučeval in eksperimentiral.

“Ko sem se vrnil za stalno v Bolgarijo, sem videl, da ta kultura tukaj ni razvita. Gredo zraven vsega. Imamo več kot 70 vrst pekočih izdelkov, ki jih izdelujemo, imamo 3 vrste pekočega žganja, imamo vroče čokolade in vroč sladoled« pove Sando.

Festival bo 12. in 13. oktobra, pripravljali pa so ga že dlje časa in je naravno nadaljevanje  razvoja družbe.

Festival pekoče paprike v bližini  bolgarske prestolnice Sofije (izrez zaslona)

Letos praznujejo 10. obletnico in odločili so se, da naredijo nekaj posebnega. Pogovarjali so se z drugimi organizatorji v Evropi in se odločili narediti regionalni festival, ki bi se uveljavil pri njih v Bolgariji   pa tudi za prostor med Budimpešto in Sofijo. Ko ljudje jedo feferone, poprova voda ni najboljša, ker razširi pekočino po celotni ustni votlini,« je povedal.

Vse, kar bo na festivalu, bo pikantno obarvano. Na voljo bodo pikantni koktajli.  Jed Lutenica, nekateri  jo poznajo  tudi na Slovenskem in je celo prisotna na policah nekaterih slovenskih veletrgovcev,  bodo izdelovali na polju po starem bolgarskem običaju  in pred prisotnim občinstvom

“Že vrsto let prirejamo tekmovanje v  tem kdo bo pojedel  največ pekočih paprik. To je nekaj najbolj spektakularnega in spektakularnega, kar se  lahko zgodi na festivalu. Svetovna  organizacija za tovrstna tekmovanja se je letos odločila, da bo svetovni finale tukaj na našem festivalu in pripeljejo sem dva najbolj  znana »pekočejedca« na svetu. Trenutno delamo  na dveh omakah  od katerih bo ena »manj pekoča«, meni organizator Sando.

Če se bo kdo zatekel v času med  12. in 13. oktobrom  v bližini bolgarske prestolnice jih lahko obišče.

Vane T. Costa

(Prispevek narejen na podlagi posnetka oddaje Bulgaria ON AIR.)