By Ali poznate ๐๐๐๐๐๐๐๐, ๐๐คลพ๐ฤ๐ฃ๐ ๐ ๐ง๐ช๐
Poprtnik je ลกe danes v nekaterih krajih v osrednji Sloveniji, Beli krajini, na Dolenjskem, Notranjskem, ล tajerskem, Koroลกkem in Gorenjskem ๐ป๐ฎ ๐ฝ๐ฟ๐ฎ๐๐ป๐ถฤ๐ป๐ถ ๐บ๐ถ๐๐ถ ๐ฝ๐ฟ๐ถ๐๐ผ๐๐ฒ๐ป ๐ผ๐ฑ ๐ฏ๐ผลพ๐ถฤ๐ฎ ๐ฝ๐ฎ ๐๐๐ฒ ๐ฑ๐ผ ๐๐๐ฒ๐๐ถ๐ต ๐๐ฟ๐ฒ๐ต ๐ธ๐ฟ๐ฎ๐น๐ท๐ฒ๐. Gospodinje ga najveฤkrat pripravljajo v obliki hlebca iz boljลกega kvaลกenega testa s testenimi okraski razliฤnih oblik (npr. kitkami, ptiฤki, verskimi simboli, letnicami praznovanja boลพiฤa). Danes ima predvsem vlogo prazniฤnega peciva, izgubil pa je svojo nekdanjo obredno funkcijo. Vฤasih, ko so verjeli, da ima magiฤno moฤ, so gospodinje spekle enega, dva ali tri hlebce kruha – za vsak ยปsveti veฤerยซ enega (boลพiฤ, novo leto, sveti trije kralji), dodajale so jim tudi zeliลกฤa ali suho sadje, in jih okrasile s testenimi okraski. Skupaj s posodico z blagoslovljeno vodo, blagoslovljeno vejico iz cvetnonedeljske butare, boลพiฤnim ลพitom in razpelom, so poprtnik hranili pokritega pod prtom, od koder izvira tudi njegovo najbolj prisotno poimenovanje. Poznamo ga ลกe pod imenom ลพรบpnik, ลพupnek, poprtnjรกk, bรดลพiฤ, boลพรญฤnik, mรญลพnik, nรกm(i)ลพnik, pomรญลพnik, stรณlnik, postรณlnik. Poprtnik so uลพivali ฤlani druลพine, pa tudi domaฤe ลพivali in gostje, ki so v prazniฤnih dneh priลกli na obisk.
Poprtnik je tudi vpisan v seznam ลพive kulturne dediลกฤine:
EID: 2-00022
Ime enote: Priprava poprtnikov
Sinonimi imena enote:
Tipoloลกka gesla:
priprava kruha, peka, praznovanja, boลพiฤ, novo leto, sv. trije kralji
Podzvrsti:
prehrana, letne ลกege
Kratek opis:
Priprava poprtnikov izvira iz tradicije kruhov, ki so morali kot glavna obredna jed stati na mizi od boลพiฤa do svetih treh kraljev. Sedaj gospodinje peฤejo poprtnik v obliki hlebca s testenimi okraski najveฤkrat pred svetimi tremi kralji.
Opis:
Poprtnik je obredni kruh, ki so ga zaradi vere v njegovo magiฤno moฤ do srede 20. stoletja pekli v boลพiฤnem ฤasu skoraj po vsem obmoฤju Slovenije. Skupaj z
nekaterimi drugimi predmeti (npr. posodico z blagoslovljeno vodo, blagoslovljeno vejico iz cvetnonedeljske butare, boลพiฤnim ลพitom in razpelom) je stal pokrit s prtom na mizi, iz ฤesar izvira tudi njegovo najbolj razลกirjeno ime poprtnik. V Beli krajini so poprtnik, imenovan badnjak, postavili pod boลพiฤno drevo k jaslicam, kjer je ostal do zauลพitja na prvi dan novega leta. Sicer so bila za boลพiฤni kruh znana tudi poimenovanja kot npr. ลพรบpnik, ลพupnek, poprtnjรกk, bรดลพiฤ, boลพรญฤnik, mรญลพnik, nรกm(i)ลพnik, pomรญลพnik, stรณlnik, postรณlnik. V preteklosti so gospodinje spekle enega, dva ali tri hlebce kruha in jim ponekod dodajale zeliลกฤa, suho sadje in orehe ter jih okrasile z razliฤnimi testenimi figuricami. Najveฤkrat so spekle tri hlebce, vsakega
iz druge vrste moke โ pลกeniฤne, rลพene in ajdove. Kruh je bil na mizi vse tri ยปsvete veฤereยซ (boลพiฤ, silvestrovo in sveti trije kralji). Uลพivali so ga ฤlani druลพine, ลพivina in gostje. Po drugi svetovni vojni so zaฤele poprtnik nadomeลกฤati potice. Ob koncu 20. stoletja so v nekaterih slovenskih krajih ponovno zaฤeli oลพivljati peko poprtnika.
V manjลกi meri kot nekoฤ poprtnik danes peฤejo v osrednji Sloveniji, Beli krajini, na Dolenjskem, Notranjskem, ล tajerskem, Koroลกkem in Gorenjskem. Gospodinje gaveฤinoma pripravljajo na dan pred praznikom svetih treh kraljev, nekatere zauลพivanje doma, druge tudi za razstave in prodajo.
Poprtnike pripravljajo iz boljลกega kvaลกenega testa. Pred vzhajanjem se manjลกi del testa odvzame za pripravo okrasja. Preostalo testo se oblikuje v hlebec, na
katerega se poloลพi pripravljeno okrasje razliฤnih oblik. Najpogosteje je poprtnik okraลกen s kitami, ptiฤki, verskimi simboli, letnicami praznovanja boลพiฤa ali novega leta, jaslicami. Ko je hlebec z okrasjem vzhajan, ga premaลพejo s stepenim jajcem in dajo v peฤico.
Poprtnik je izgubil svojo obredno funkcijo in ima sedaj predvsem vlogo prazniฤnega peciva.
Ime enote: Priprava poprtnikov
Sinonimi imena enote:
Tipoloลกka gesla:
priprava kruha, peka, praznovanja, boลพiฤ, novo leto, sv. trije kralji
Podzvrsti:
prehrana, letne ลกege
Kratek opis:
Priprava poprtnikov izvira iz tradicije kruhov, ki so morali kot glavna obredna jed stati na mizi od boลพiฤa do svetih treh kraljev. Sedaj gospodinje peฤejo poprtnik v obliki hlebca s testenimi okraski najveฤkrat pred svetimi tremi kralji.
Opis:
Poprtnik je obredni kruh, ki so ga zaradi vere v njegovo magiฤno moฤ do srede 20. stoletja pekli v boลพiฤnem ฤasu skoraj po vsem obmoฤju Slovenije. Skupaj z
nekaterimi drugimi predmeti (npr. posodico z blagoslovljeno vodo, blagoslovljeno vejico iz cvetnonedeljske butare, boลพiฤnim ลพitom in razpelom) je stal pokrit s prtom na mizi, iz ฤesar izvira tudi njegovo najbolj razลกirjeno ime poprtnik. V Beli krajini so poprtnik, imenovan badnjak, postavili pod boลพiฤno drevo k jaslicam, kjer je ostal do zauลพitja na prvi dan novega leta. Sicer so bila za boลพiฤni kruh znana tudi poimenovanja kot npr. ลพรบpnik, ลพupnek, poprtnjรกk, bรดลพiฤ, boลพรญฤnik, mรญลพnik, nรกm(i)ลพnik, pomรญลพnik, stรณlnik, postรณlnik. V preteklosti so gospodinje spekle enega, dva ali tri hlebce kruha in jim ponekod dodajale zeliลกฤa, suho sadje in orehe ter jih okrasile z razliฤnimi testenimi figuricami. Najveฤkrat so spekle tri hlebce, vsakega
iz druge vrste moke โ pลกeniฤne, rลพene in ajdove. Kruh je bil na mizi vse tri ยปsvete veฤereยซ (boลพiฤ, silvestrovo in sveti trije kralji). Uลพivali so ga ฤlani druลพine, ลพivina in gostje. Po drugi svetovni vojni so zaฤele poprtnik nadomeลกฤati potice. Ob koncu 20. stoletja so v nekaterih slovenskih krajih ponovno zaฤeli oลพivljati peko poprtnika.
V manjลกi meri kot nekoฤ poprtnik danes peฤejo v osrednji Sloveniji, Beli krajini, na Dolenjskem, Notranjskem, ล tajerskem, Koroลกkem in Gorenjskem. Gospodinje gaveฤinoma pripravljajo na dan pred praznikom svetih treh kraljev, nekatere zauลพivanje doma, druge tudi za razstave in prodajo.
Poprtnike pripravljajo iz boljลกega kvaลกenega testa. Pred vzhajanjem se manjลกi del testa odvzame za pripravo okrasja. Preostalo testo se oblikuje v hlebec, na
katerega se poloลพi pripravljeno okrasje razliฤnih oblik. Najpogosteje je poprtnik okraลกen s kitami, ptiฤki, verskimi simboli, letnicami praznovanja boลพiฤa ali novega leta, jaslicami. Ko je hlebec z okrasjem vzhajan, ga premaลพejo s stepenim jajcem in dajo v peฤico.
Poprtnik je izgubil svojo obredno funkcijo in ima sedaj predvsem vlogo prazniฤnega peciva.
Izvira domnevno iz predkrลกฤanske dobe. Prva pisna omemba in opis boลพiฤnega kruha sta z zaฤetka 17. stoletja. Njegove sestavine in oblike so se po posameznih slovenskih obmoฤjih nekoliko razlikovale. Na poprtniku, ki je bil po vrhu okraลกen s ptiฤki, je moralo biti toliko testenih okraskov, kolikor je bilo pri hiลกi otrok, ponekod pa celo toliko, kolikor je bilo vseh druลพinskih ฤlanov. V preteklosti so bile s poprtnikom povezane ลกtevilne ลกege. Ob svetih veฤerih so ga uลพivali ฤlani druลพine in domaฤe ลพivali, z njim pa so postregli vsakemu obiskovalcu, ki je v boลพiฤnem ฤasu priลกel k hiลกi. Pokuลกanje poprtnika v razliฤnih domovih je bilo za fante dober izgovor za obiskovanje deklet in tisti, ki je pokusil devet razliฤnih poprtnikov, naj bi se v naslednjem ali istem letu poroฤil. S pomoฤjo poprtnika so tudi prerokovali. Stran kruha, na kateri je skorjica hlebฤka poฤila, naj bi nakazovala smer, iz katere bo v
hiลกo priลกel ลพenin. Z velikostjo kosa kruha, ki ga je dobil otrok, so nakazovali, za
koliko bo zrasel v naslednjem letu. Poprtnik je veljal tudi kot zaลกฤitno in zdravilno sredstvo ter naj bi dobro vplival na pridelek. Ponekod so kos poprtnika shranili in ga v primeru bolezni dali ลพivini. Kruh, zataknjen za hiลกna vrata ali pod tram na strehi, naj bi odganjal ฤarovnice in prepreฤeval naravne nesreฤe, pomeลกan med semensko ลพito pa naj bi prinaลกal dobro letino. Drobtinice poprtnika, ki so jih posuli po polju, naj bi zemljo naredile plodnejลกo. Drobtinice v domaฤem vodnjaku pa naj bi
vodo ohranjale ฤisto in prepreฤevale suลกe in poplave.
Datacija:
prva ฤetrtina 17. stol. (omemba)
Opis lokacije:
Slovenija
veฤ nosilcev
Avtorstvo in avtorske pravice prikaza:
Metka Stariฤ, 2007
Opis usmeritev:
osnovne varstvene usmeritve za ลพivo dediลกฤino
Strokovna podroฤja:
etnologija, kulinarika
Y: 0 X: 0
Naselje:
3. LOKACIJA ENOTE DEDIล ฤINE
4. NOSILEC IZROฤILA, ZNANJA ALI DEJAVNOSTI
5. KARAKTERISTIฤNI PRIKAZ
6. VARSTVENE USMERITVE ZA ENOTO
Kategorija usmeritev: drugi ukrepi ohranjanja ลพive dediลกฤine
7. PRISTOJNOSTI
Pristojna institucija: Slovenski etnografski muzej
Geokode lokacije (G-K koordinate centroida):
Foto datoteka: KF_02_00022.jpg
Vabljeni k ogledu ๐๐ข๐ฅ๐ฆ๐ ๐จ ๐ฉ๐จ๐ฉ๐ซ๐ญ๐ง๐ข๐ค๐ฎ, ki je nastal v produkciji Zavoda PARNAS, Zavoda za kulturo in turizem Velike Laลกฤe: https://www.nesnovnadediscina.si/…/files/flv/prip_poprt.mp4.
vir: https://www.gov.si/assets/ministrstva/MK/DEDISCINA/NESNOVNA/RNSD_SI/Rzd-02_00022.pdf?fbclid=IwAR3gut9KCjC2kKy272Fxe_jVKo-HOVjSj0Q2ePrhJeyYg2cGJDjZD0JOlEk
mib
