projekt Star vital – 11 dejstev o slabem vplivu sladkorja na zdravje

Veliko dejstev o sladkorju je povezanih s hitro, predelano hrano za obroke ali prigrizke. Ker ta živila pogosto vsebujejo sladkor, to pomeni, da večino dnevnih kalorij pridobijo prav s sladkorji. Smernice prehranjevanja narekujejo omejen vnos sladkorja, in sicer do 10 % na dan.

1. Sladkor povzroča debelost in zvišuje težo
Debelost narašča po vsem svetu. Dodajanje sladkorja, predvsem v sladkanih pijačah, je najbrž glavni krivec. Sladkane pijače kot so soda, sokovi ali sladek čaj vsebujejo fruktozo – tip enostavnega sladkorja. Prekomerno uživanje fruktoze lahko povzroči odpornost proti leptinu –  pomemben hormon, ki uravnava lakoto in sporoča telesu, naj preneha jesti. Z drugimi besedami, sladkane pijače ne potešijo vaše lakote in omogočajo, da telo na enkrat prejme ogromno kalorij. To vodi v debelost in je povezano z visceralnim (trebušnim) nabiranjem maščobe.

2. Sladkor povzroča tveganje za bolezni srca
Bolezni srca so najpogostejši vzrok smrti v svetu. Visok vnos sladkorja vodi v debelost, vnetje, visok nivo trigliceridov in nivo sladkorja v krvi ter visok krvni tlak – to pa so dejavniki tveganja za bolezni srca.  Tudi ateroskleroza – bolezen, kjer se na stenah žil tvorijo maščobni plaki, je povezana z visokim vnosom sladkorja. Samo pločevinka sode vsebuje 52 gramov sladkorja, kar je več kot 10 % dnevnega vnosa (pri 2000 kalorij na dan). Torej samo ena pločevinka preseže priporočljive vrednosti vnosa sladkorja na dan.

3. Sladkor povzroča akne
Hranjenje z visokimi vrednostmi rafiniranih ogljikovih hidratov, vključno s sladkano hrano in pijačo, je povezano z nastankom aken. Sladka hrana na hitro poveča nivo krvnega sladkorja in insulina, kar zvišuje izločanje androgenih hormonov, izdelave olj in vnetja, kar je odgovorno za pojav aken. Tudi najstniki v ruralnem okolju imajo manjši pojav aken, ker uživajo nepredelano hrano in s tem manj rafiniranega sladkorja.

4. Sladkor povzroči večje tveganje za sladkorno bolezen tipa 2
Debelost je najmočnejši dejavnik tveganja za sladkorno bolezen tipa 2. Dolgotrajno uživanje preveč sladkorja povzroči odpornost proti inzulinu (hormon, ki uravnava krvni sladkor). Odpornost proti inzulinu pa povzroči dvig krvnega sladkorja, kar povzroča sladkorno bolezen tipa 2.

5. Sladkor poveča tveganje za raka
Debelost zaradi sladkorja, poveča tveganje za razvoj raka. Visoko sladkana hrana poveča vnetje v telesu in odpornost inzulina, kar sta dejavnika tveganja za raka. Pokazali so, da prekomerno uživanje sladkorja poveča tveganje za raka požiralnika, poprsnice in tankega črevesa in maternice, raziskave pa se še nadaljujejo.

6. Sladkor poveča tveganje za depresijo
Uživanje veliko sladkarij, sladkih pijač in predelane sladke hrane je bilo povezano z več depresije. Ugotavljajo, da nivo krvnega sladkorja vpliva na de-regulacijo nevrotransmiterjev in vnetja v centralnem živčnem sistemu in tako vpliva na mentalno zdravje.

7. Sladkor povzroči staranje kože
Gube so normalen proces staranja. Slaba hrana jih pospešuje. Pospešeni glikirani končni produkti (ang. advanced glycation end products – AGE) so snovi, ki se tvorijo z reakcijo med sladkorji in proteini v vašem telesu. So odgovorni za staranje kože. Uživanje veliko sladkorja pospešuje njihovo izdelavo in prezgodnje staranje kože. AGE uničuje kolagen in elastin v koži, ki skrbita za elastičnost kože in mladosten izgled.

8. Sladkor povzroči staranje celic
Telomere so strukture, ki so na koncih vaših kromosomov (molekule, ki združujejo vaš celoten genetski material). Telomere so kot zaščitna kapa, ki ščitijo kromosome, da se ne zvijejo.  S starostjo se telomere krajšajo, kar povzroči celično staranje in izgubo funkcije.  Nezdrav življenjski slog, med drugim prekomerno uživanje sladkorja povzroči hitrejše krajšanje telomer in staranje celic.

9. Sladkor znižuje vašo energijo
Hrana bogata s sladkorji hitro zviša nivo krvnega sladkorja in inzulina ter energijo. Vendar pa ta zvišana energija hitro pade. Hrana, ki ne vsebuje proteinov, vlaknin in maščob, hitro dvigne nivo energije, vendar ta tudi hitro upade. Ob konstantnem nihanju krvnega sladkorja vodi v nihanje energije. Za stabilno energijo moramo uživati skupaj sladkor, vlaknine, proteine, maščobe.

10.  Sladkor lahko vodi v zamaščenost jeter
Visok vnos fruktoze vodi v zamaščenost jeter, kjer se ta sladkor presnavlja. V jetrih se fruktoza pretvori v energijo ali spravi v glikogen. Jetra pa lahko spravijo samo določeno količino glikogena, nato se le-ta pretvori v maščobo. Jetra postanejo zamaščena.

11. Drugi negativni učinki na zdravje
Prekomerno uživanje sladkorja povzroča tudi:
· povečano tveganje za bolezni ledvic – prizadete so delikatne žile,
· negativen vpliv na dentalno zdravje,
· povečano tveganje za protin,
· hitrejši kognitiven upad.

 

Nove raziskave o vplivu sladkorja na zdravje so v polnem teku. Dnevno se odkrivajo nove resnice o negativnih učinkih prekomernega »sladkega življenja« na zdravje.

Avtor: Simona Perčič. dr. med., spec. javnega zdravja, NIJZ

 

 

vir: https://www.star-vital.si/clanki/11-dejstev-o-slabem-vplivu-sladkorja-na-zdravje-60f7ebd12114e06edec66038